Restaurant Guillaume

Le Restaurant Guillaume a ouvert ses portes en février denier, en lieu et place des Petits parapluies, entre la place de la Rougemare et la rue Bourg-l'Abbé. Une affaire de famille puisque Guillaume, le fils, et Bruno, le père, se sont associés pour servir une cuisine traditionnelle, simple et bien faite.

Le restaurant, situé à deux pas de la place de la Rougemare et de la Chapelle Saint-Louis, était une adresse connue des amateurs de cuisine gatronomique. Mais les époux Andrieux ont arrêté leur activité en novembre dernier. Et l'établissement a laissé la place à ce nouveau restaurant, plus orienté vers une cuisine traditionnelle, façonnée par Guillaume, un ancien de l'Hôtel de Bourgtheroulde. Ce projet, il l'a mené avec son père, Bruno, qui affiche pas mal d'expérience dans la restauration collective.

Ensemble, ils ont tout transformé, rafraîchi les salles de restaurant et demandé une autorisation pour installer quelques tables en terrasse. "C'est un restaurant de quartier, avec un très bon rapport qualité/prix. Nous travaillons avec des producteurs locaux quand c'est possible, à l'mage de nos entrecôtes normandes, le cidre Sassy ou encore la bière cauchoise", détaille Bruno, présent en salle ou en cuisine, selon la fréquentation.

Cette semaine, l'ardoise affiche le menu du moment : salade césar au poulet, andouillette sauce moutarde et poire pochée au vin. À la carte, le saumon gravlax cotoie le tataki de boeuf, tandis que l'entrecôte normande est en concurrence avec les saint-jacques snackées. En dessert, la tarte tatin ou la brioche perdue devraient satisfaire les palais les plus sucrés. Le Restaurant Guillaume, ouvert depuis le 29 février, a déjà trouvé ses clients, des habitants du quartier ou des personnes qui travaillent non loin principalement.

Pour une formule entrée-plat ou plat-dessert, comptez 16,50€, le formule complète est à 21,50€. À la carte, les prix varient de 6 à 11€ pour une entrée ; de 12,50€ à 23€ pour un plat. C'est le moment de tester cette nouvelle table, située à quelques pas du centre-ville, des parkings et des transports en commun.

Les infos sur la boutique

Guillaume Restaurant

46 rue Bourg-l'Abbé

Ouvert du lundi au vendredi midi et du mercredi au samedi le soir

Réservations au 02 35 88 03 89

Site Internet : restaurantguillaume.fr

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