La ferme de Pierrelaye

Le terroir normand à portée de main ? Direction la place Cauchoise, où la boutique de la ferme de Pierrelaye, en forme de distributeur automatique géant, donne un accès en libre-service à toute une gamme de produits bio en provenance directe de leur site de récolte et de fabrication.

Depuis début avril, il existe un pont permanent ou presque entre la Normandie profonde et le centre-ville de Rouen : la ferme de Pierrelaye, à Beaumontel (près de Beaumont-le-Roger, dans l’Eure) a implanté une boutique en libre-service avec vue sur la place Cauchoise. Ouverte 7 jours/7 de 6h à 22h.

L’épicerie-caviste à la jonction des rues du Renard et Saint-Gervais est donc remplacée par ce commerce d’un genre nouveau, composé de 200 casiers qui s’étirent sur trois pans de murs. On trouve ici en grande majorité les produits de la ferme de Pierrelaye, établissement 100% bio depuis 10 ans.

Les trois quarts des denrées mises en vitrine à Rouen sont des spécialités de la maison : beaucoup de pommes à 2,90€ le kg, de la Melrose à la Patte de loup en passant par la Belchard-Chantecler, du jus de poire-pomme à 3,30€ le litre, des compotes de poire-pomme à 4,90€ le pot de 850 ml. Mais aussi des pommes de terre, des courgettes, des carottes, des panais, des choux blancs, du céleri, etc.

Pour compléter le tableau, la ferme de Pierrelaye distribue aussi les farines de sa coopérative céréalière (à Marcilly-la-Campagne), les œufs frais de sa voisine la ferme des Marionnettes (à Quatremare), les terrines et rillettes de la famille Dorchies (à La Vieille Lyre). Tout cela fleure bon le terroir eurois. Une exception seinomarine toutefois : les saucissons secs de la famille Malandain, acheminés depuis Cany-Barville.

"L’idée, c’est que l’on puisse se procurer ici de quoi préparer un repas entier, indique Céline Hervieu, propriétaire de la ferme de Pierrelaye avec son mari Ludovic. Nous avons lancé notre concept de distributeur en 2016 avec un modèle installé dans nos murs, au sein de la boutique de notre ferme. Celui de Rouen est comme une extension de notre boutique."

Des aliments à retirer tout le temps, mais pas seulement. "Nous mettons à disposition nos propres recettes, elles ont un franc succès et j’en imprime chaque semaine ! Par exemple le gâteau au chocolat à la compote au lieu du beurre, ou la poêlée de quinoa. Cet été, on va essayer de proposer un pack ratatouille."

La boutique fonctionne sans vendeur mais pas sans interlocuteur de proximité : Nathalie, salariée de la ferme de Pierrelaye, alimente le distributeur chaque jour et se tient prête à intervenir en cas de pépin technique. Joignable à tout moment sur son portable affiché sur le terminal de paiement, pour répondre aux questions.

Céline et Ludovic font le déplacement à Rouen tous les mercredis pour approvisionner leur "autoboutique urbaine", qui entame son deuxième mois d’existence. La ferme de Pierrelaye, elle, appartient à la famille Hervieu depuis 200 ans.