Bastien La Suite…

La petite sœur de la "Boulangerie Bastien" est née il y a trois mois rue Saint-Lô : "Bastien La Suite…" fait rimer cookies et gourmandise. A seulement 22 ans, le co-gérant Jules Bastien n’a pas son pareil pour créer des cookies fantaisie. La digne exploitation de la recette de son père.

L’art de la boulangerie-pâtisserie est inscrit dans l’ADN de la famille Bastien et sa saga a de beaux jours devant elle. Le père, Olivier, dirige depuis 11 ans la "Boulangerie Bastien" de la place de la Pucelle. Ses parents ont tenu 36 ans une boulangerie à Darnétal. Et son fils Jules, qui creuse le même sillon, vole maintenant de ses propres ailes.

Jules Bastien, 22 ans, et sa compagne Hélène Jolly, 23 ans, sont les co-gérants de la boutique Bastien La Suite... apparue le 10 avril rue Saint-Lô. Le jeune homme prolonge l’aventure lancée par son père, auteur d’une recette originale de cookies. Un ingrédient secret pour faire la différence, une cuisson à la seconde près.

"La Boulangerie Bastien développe les cookies artisanaux depuis 4 ans, indique Jules. Lors de la Fête du Ventre on en vend 5 000 en deux jours. Les cookies présentés rue Saint-Lô sont fabriqués et cuits place de la Pucelle. Je viens ensuite ici pour réaliser les finitions." Avec une créativité enthousiaste, manifestée par le souci de la décoration et la fréquence des nouvelles propositions.

interieur-bastien.jpg

La valse des parfums, au cœur du biscuit, peut étourdir les plus gourmands : citron meringué, ou pistache, ou Smarties, Nutella, Schoko-Bons et compagnie. A remarquer, le nappé chocolat avec framboises fraîches au coulis de fruits rouges. Tout un éventail de cookies haut de gamme (2,50€ pièce, les 3 pour 5€).

Parallèlement, la spécialité de la maison se présente sous des formes inattendues. En version miniature, ce sont les "Cookies-nous", mi-cuits à l’intérieur (0,90 €). Les enfants adorent, les organisateurs de buffets aussi. En version bac façon glace, c’est la pâte à cookies, non cuite, à agrémenter d’un coulis et d’une garniture au choix (3€ la boule).

S’ils ne sont pas les vedettes de la maison, les donuts commencent à suivre le même chemin que les cookies. Jules les travaille de plus en plus et la collection, appelée à s’étoffer, offre par exemple des spécimens chocolat blanc/fraise ou Spéculoos/chocolat blanc.

Même exigence de qualité côté snacking. Pain bio de blé normand pour les sandwiches, ingrédients de chez Le Palais du Fruit pour les verrines. Bastien, le meilleur sinon rien ! Une suite royale, en somme.


Les infos sur la boutique

Bastien La Suite...

7 rue Saint-Lô

  • Ouvert du mardi au jeudi de 9h30 à 18h30, le vendredi et le samedi de 9h30 à 19h

Page Facebook : Bastien La suite

Retourner en haut de page